りんごは5センチ長さくらいの太めの千切りにして、塩水に放ってザルに上げておく。セロリはすじをとって、りんごと大きさをそろえて千切り。かいわれ大根も小さく切っておく。

ボールにドレッシングの材料をまぜあわせ、りんご、セロリ、かいわれをくわえて混ぜ合わせて出来上がり。