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ガーリックビネガーではなく<にんにく酢>
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ガーリックビネガーではなく<にんにく酢>-レシピのメイン写真

ガーリックビネガーではなく<にんにく酢>

こんとれっこ
こんとれっこ @cook_40042106

残量が少量になるとソワソワしてしまう程、我家の必需品の調味料です。
このレシピの生い立ち
何年か前に主人がどなたかのブログから見つけてきて作り始める事になりました。(ありがとうございます。)今では我家の常備品です。ラーメン、ドレッシング、パスタなど重宝しています。このお酢を使うと塩の量を減らしても味に物足りなさを感じません。

残量が少量になるとソワソワしてしまう程、我家の必需品の調味料です。
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ガーリックビネガーではなく<にんにく酢>

こんとれっこ
こんとれっこ @cook_40042106

残量が少量になるとソワソワしてしまう程、我家の必需品の調味料です。
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何年か前に主人がどなたかのブログから見つけてきて作り始める事になりました。(ありがとうございます。)今では我家の常備品です。ラーメン、ドレッシング、パスタなど重宝しています。このお酢を使うと塩の量を減らしても味に物足りなさを感じません。

残量が少量になるとソワソワしてしまう程、我家の必需品の調味料です。
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何年か前に主人がどなたかのブログから見つけてきて作り始める事になりました。(ありがとうございます。)今では我家の常備品です。ラーメン、ドレッシング、パスタなど重宝しています。このお酢を使うと塩の量を減らしても味に物足りなさを感じません。

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材料

  1. にんにく 適量
  2. 酢 適量
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作り方

  1. 1

    保存ビンの煮沸消毒をする。

  2. 2

    保存ビンの1/3量位のにんにくを用意して皮とお尻の部分を取り除く。

  3. 3

    保存ビンに②のにんにくを入れ、ビンの口の手前までなみなみと酢をそそぐ。

  4. 4

    冷暗所に一ヶ月くらい放置したら出来上がり。

    • ガーリックビネガーではなく<にんにく酢>作り方4写真

コツ・ポイント

日持ちするので我家は梅酒用の大瓶で作っています。漬け始めて二週間前後で一度にんにくが青くなりますが日に日に元の色味に戻りますので心配しないで下さいね。出来たお酢は酸味がまろやかになり、色々な料理に使えると思います。にんにくも、そのままでもおいしく食べられますし色々とアレンジも効きますので、ぜひ国産物の使用をオススメします。

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こんとれっこ
こんとれっこ @cook_40042106
2007/04/28 11:49に公開
<クック生活>を始めてレパートリーと比例して体重が増加中です。( ´,_ゝ`)プックックはご無沙汰してますが、実はこっそりブログを始めて〼。http://ameblo.jp/yokoholoholo/そしてtetoteにて、こっそりハンドメイド作品を販売中です。http://tetote-market.jp/creator/holoholori良かったら覗いてみて下さい♪
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