胡桃はフライパンで乾煎りするか、オーブンでローストして冷ましておく。オーブンを170℃に予熱しておく。

◎をボウルに入れ、ダマがなくなるまでぐるぐる混ぜる。

２にといた卵とサラダ油を加え、スケッパーかゴムヘラで切り混ぜし、更に牛乳を加えて切り混ぜする。

粉っぽさが消えてポロポロしてきたら今度は手で捏ねる。

170℃のオーブンで35分焼き、一度取り出して粗熱が取れたら1㎝幅に斜めに切る。