鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつける。（弱火）香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎとセロリを色が変わるまで、良く炒める。

完熟トマトはヘタを取り、細かく切るか潰しておく。１の中へローリエと合いびき肉を入れ塩、コショーをして、一緒に炒める。火が通ったらトマトとマッシュルーム◎を入れ、更に炒め煮する。

汁がほとんど無くなったら出来上がりです。ミートソースやドリアなどにして召し上がってください。