たけのこと山椒は良く合います。簡単にちゃっちゃっと作っちゃってくださ～い。このレシピの生い立ちたけのこをたくさんいただいたので。
たけのこの硬い部分をスライスします。山椒は、中国のものでも日本のものでもＯＫ。
中華なべを熱くして油を多めにいれ、たけのこを炒めます。少し焦げ目がつくくらいが美味しいデス。
鍋肌からおしょう油をじゅっ！！とまわしかけ、山椒を2～3振りします。刺激的なのがすきな方は、じゃんじゃんいっちゃってくださぁ～い。
たけのこは、真空パックのものではなく旬のものの方が、しゃきしゃき感が楽しめま～す。おしょう油は、鍋肌からじゅっ！と。香ばしい香りになります。
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