我が家の海老マヨ♪ｴﾋﾞｴﾋﾞ♪
しおんかのんママ @cook_40032801
あつあつの海老マヨはもちろん♪うんまっ！
でも！これは！冷めても美味しいです！ご飯にもビールにもバツグンに合いますよ＾＾
お弁当にもどうぞ・・＾＾
このレシピの生い立ち
お友達の中華料理屋さんでよく海老マヨを食べてて！子供が海老きちなものでお家でも作るようになりました！お弁当のおかずにもピッタリなので運動会のときなど必ず入れる一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、卵を割り卵黄と白身と分けておきます！マヨネーズを適量加えます
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- 2
小麦粉を大さじ２と
お水を１００ｍｌ入れます -
- 3
泡だて器で混ぜ合わせて下さい！
衣が厚い方が良い場合は水の量を減らしてください -
- 4
海老の殻を剥き、背に切り込みを入れて背わたを取り除きましょう
ボウルに海老を入れ酒をふります。軽く海老をもみます余分な水分を捨てます - 5
１で分けていた白身の中に海老を入れ
からませておきます -
- 6
ボウルにマヨ・コンデンスを入れます
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- 7
レモン汁orポッカを入れジンを加えますここで
一度混ぜ合わせます -
- 8
ナッツの2/3を袋に入れ細かく砕いてください。
残りのナッツも袋に入れ粗めに砕きます -
- 9
細かく砕いたほうを
７の中に入れ混ぜ合わせます -
- 10
３の中にキッチンペーパーなどで軽く水分をとった海老を入れてください
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- 11
１７０度の油で揚げます。
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- 12
こんな感じ↑
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- 13
粗熱をとってから
９を入れて絡めます -
- 14
盛り付けたら粗く砕いたナッツをふりかけましょう
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コツ・ポイント
海老は必ず粗熱を取ってマヨに絡めてください！
すぐに絡めるとマヨが分離して油が出てしまいます！
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