海老は殻を剥き、背わたをとる。しっぽはとっても、とらなくてもどちらでも・・・

ボールにマヨ、蜂蜜、コンデンスミルク、レモン汁を入れて、滑らかになるまで良く混ぜる。

別のボールに小麦粉、砂糖小さじ1、塩、水をいれ、よく混ぜる。

3）のボールに１）の海老を入れ、油を熱した鍋できつね色になるまで揚げる。

だいたい１−２分ほど揚げたら、キッチンペーパーのうえに取り出し、油をよくきる。

２）に５）のエビを入れて、全体にソースがからむように混ぜれば出来上がり