小さいお鍋に、上白糖と材料の水の1/2カップ分を入れ、火にかける。

砂糖が溶けたら、火を止め、常温に冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。

レモンからレモン汁を材料分しぼり、種を除く。

レモン汁と冷やしておいた２のシロップ、残りの水（3.5カップ）を加えて完成です。お好みでミントの葉を浮かべます。