筍は適当な大きさに切り、紫蘇も縦半分に切っておく。●の調味料は全て合わせてよく混ぜておく。

豚バラを一枚ずつ広げ、塩、胡椒したら紫蘇を２枚縦に並べて筍をのせ、片栗粉または小麦粉をまぶして（のり代わりに）、クルクル巻く。

フライパンに油を少々入れて熱し、②の巻き終わりを下にして全体をよく焼く。

③が色よく焼けたら、フライパンの余分な油をクッキングペーパー等でふき取り、●印の調味料を入れて、色よく全体をよく絡めて出来上がり。