にんにくは１/３みじん切りで２/３すりおろす。野菜は１センチの角切りにする。パセリはみじん切り切り。

鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら野菜を加えてよく炒める。水５００ｃｃとチキンコンソメとカレー粉大１１/２を入れて煮る。

鶏肉をぶつ切りにして軽く塩コショウをして、にんにくのすりおろし半分とカレー粉大１をまぶして揉み込む。小麦粉をつけ、オリーブオイルを入れたフライパンで、両面カリッと焼いたら白ワインを１回りかけてフランベして、（２）の鍋に加えて１５分位煮込む。

（３）の鍋に生クリームと、塩コショウを入れたら更に５分くらい煮込んで、最後にパセリのみじん切り、バター１０～１５ｇ位を加えて塩コショウで味を整える。

炊き立てのご飯に、塩コショウ、残りのにんにくすりおろし、パセリのみじん切り、バター１０ｇ位加え、切るように混ぜて器に盛り、クリーム煮を添えたら出来上がり。