①こんにゃくを茹でるお湯を沸かします。
②だし・砂糖・みそ・おしょうゆ・みりんを合わせておきます。

春菊はよく洗い、3～4ｃｍに切り、茎と葉に分けておきます。
ちくわは縦３等分にしてから５ミリくらいの薄切りにして湯通しして水切りしておきます。
ちくわはできるだけ薄い斜め切りにします。

フライパンにサラダ油をしき、春菊の茎、ちくわ、こんにゃくを炒めます。
全体に火が通ったら春菊の葉を入れ、塩を振り入れ、白ゴマを入れます。

１の②で合わせた調味料を全体にまわしいれ、数分煮つめます。