リンゴは四つ割にして芯を除き、皮をむく。
小口から薄くスライスする。

小鍋に薄力粉・卵黄・砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、温めた牛乳を少量ずつ加えては滑らかに混ぜる。
バニラエッセンスも加える。

耐熱容器に②のリンゴを等分に入れ、④のカスタードクリームをかける。
オーブントースターに入れ、薄く焦げ目が付くまで焼く。