血液さらさら♫新たまねぎと鶏肉のサラダ

Name: 血液さらさら♫新たまねぎと鶏肉のサラダ
Yield: 3人前位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 1個; 鶏胸肉 100g位; 酒 大さじ1; グリーンリーフ（レタス類なんでも） 適量; ○しょう油 大さじ1; ○酢 大さじ1; ○砂糖 小さじ1; ○ごま油 小さじ1; ○塩・こしょう 少々; ○蒸し汁 あるだけ; ごま 適量

ちさぷー @cook_40026696

新玉ねぎが甘くてしゃっきりおいしい～。さっぱりしたドレッシングで、野菜がたっぷり食べられます。ドレッシングは、市販の青じそやごまドレに鶏の蒸し汁を加えてもおいしいです。しょう油を半分ナンプラーに変えるとちょっとアジアンなサラダになります。
このレシピの生い立ち
おいしい新玉をそのまま味わいたかったので。

血液さらさら♫新たまねぎと鶏肉のサラダ

ちさぷー @cook_40026696

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材料

3人前位

新玉ねぎ 1個
鶏胸肉 100g位
酒大さじ1
グリーンリーフ（レタス類なんでも）適量
○しょう油大さじ1
○酢大さじ1
○砂糖小さじ1
○ごま油小さじ1
○塩・こしょう少々
○蒸し汁あるだけ
ごま適量

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作り方

1

鶏胸肉は酒をふり、レンジで2,3分チンして火を通す。手で裂いて蒸し汁に漬けたまま冷ます（ぱさぱさしません）。蒸し汁はドレッシングに使うので捨てないでください。
2

新たまねぎは縦半分に切り、薄くスライスする。（新玉なら水にさらしておく必要はありません）普通の玉ねぎを使うときは、20分ほど水にさらしてください。
3

○をボウルに混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。鶏肉をボウルに加えて手で揉み込む。
4

皿にグリーンリーフ、玉ねぎを盛り、鶏肉を汁ごと盛りつける。ごまを振りかけてできあがり。