卵白とヨーグルトのクッキー
残っていた卵白をクッキーに入れました。生地にマーガリンを塗って巻くのでクッキーというよりパイのような食感です。
このレシピの生い立ち
このレシピの前のレシピのクッキーでは卵黄しか使わなかったので、卵白が残ってしまいました。同じレシピで卵白に変えて作ろうと思ったら豆腐を切らしていたのでどうしようか？と思いましたが、卵白は卵黄に比べて水分が多いので豆腐無しで丁度うまく行きました。卵黄で作ったのよりパイっぽい感じになりました。
卵白とヨーグルトのクッキー
残っていた卵白をクッキーに入れました。生地にマーガリンを塗って巻くのでクッキーというよりパイのような食感です。
このレシピの生い立ち
このレシピの前のレシピのクッキーでは卵黄しか使わなかったので、卵白が残ってしまいました。同じレシピで卵白に変えて作ろうと思ったら豆腐を切らしていたのでどうしようか？と思いましたが、卵白は卵黄に比べて水分が多いので豆腐無しで丁度うまく行きました。卵黄で作ったのよりパイっぽい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
●が生地の材料です。書いてある上から順にボールに入れながら泡たて器でぐるぐるかき混ぜていきます。分離しますが気にせず小麦粉を投入。へらでこねないように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 2
１の生地をラップに包みなるべく平たくして３０分以上冷蔵庫で休ませます。２，３日はそのままで大丈夫。作る時間がなかったらとりあえずここで冷凍にしておきます。
- 3
生地を四角く平らに伸ばし、やわらかくしたマーガリンを塗り、上から☆印の材料をふりかけます。
-
- 4
くるくると巻き上げ、端から１～１，５ｃｍの厚さに切り、ちょっとつぶしながら天板においていきます。（３の写真は横から撮っています。）
- 5
１８０度のオーブンで２５分ぐらい焼きます。
コツ・ポイント
生地に入れる砂糖が少ないし、卵白とヨーグルトが水分が多いし・・でかなり分離しますが気にせず粉を入れてしまいます。
やわらかい生地なのでよく冷やして作ります。
作りにくいときはラップに粉をふって生地を置き、生地にも粉をふってその上にラップを敷いて麺棒で広げたらいいと思います。粉を多めにふってもだいじょうぶです。もともとの粉が少なめなので粉っぽくなりません。
つくれぽ
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