ドライトマトとバジルのポテサラ【ドイツ】

Engel
Engel @cook_40020373

簡単で美味しいポテトサラダです。ドライトマトとバジルでちょっぴりイタリア風です。
このレシピの生い立ち
1瓶買うとなかなか使い切れないドライトマトのオイル漬け。パンやパスタ以外の料理で使い切れないかと色々レシピを考え中。

ドライトマトとバジルのポテサラ【ドイツ】

簡単で美味しいポテトサラダです。ドライトマトとバジルでちょっぴりイタリア風です。
このレシピの生い立ち
1瓶買うとなかなか使い切れないドライトマトのオイル漬け。パンやパスタ以外の料理で使い切れないかと色々レシピを考え中。

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材料

3-4人分
  1. ドライトマト(オイル漬け) 40g
  2. バジル 一掴み
  3. じゃが芋 500g
  4. ねぎ 1本
  5. 【ドレッシング】
  6. マスタード 大さじ1
  7. レモン 1個分
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    バジルは洗って水気をきっておく。ねぎとドライトマトは細かく刻んでおく。

  2. 2

    ドレッシングの材料を合わせ混ぜる。

  3. 3

    じゃが芋をよく洗います。沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ20-30分茹で皮を剥きます。(熱いので火傷に注意!)

  4. 4

    じゃが芋が熱いうちに1で準備しておいたねぎとドライトマトを加え混ぜドレッシングも加えてよく混ぜる。

  5. 5

    バジルは、食べる直前に加えて混ぜると色が綺麗です。そのまま加えてもいいですが、手でちぎって加えてもいいです。

コツ・ポイント

じゃが芋が熱いうちにねぎを加えると余熱でねぎに火が通ります!ねぎを玉ネギに替えても美味しいです。

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Engelの台所研究所のレシピを試して下さる皆様♡「Herzlichen Dank(*˘︶˘*).。.:*♡」旅行の思い出の味の再現やドイツの料理を作ってみたい方のお役に立てればと思っています。個人的には、家族から自然に出る「美味しい。」が嬉しくて、お料理・お菓子つくりに日々奮闘中です。近所のおじさんやおばさんに教わった料理や多国籍な友人達に聞いた料理にもチャレンジしてます。
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