パスタをゆでる間に具材を炒めます。
オリーブオイルとスライスしたニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ、香りがするまで弱火でじっくり炒めます。その間にナスは塩水につけてしぼっておきます。トマトはざく切り。ベーコンは1センチ位に切っておきます。

香りがしてきたら、ベーコンを入れて中火でサッと炒めて、水気を絞ったナスを加えて炒めます。ざく切りしたトマト、キノコを加えてしんなりするまで炒めます。軽く塩をして、弱火にしてケチャップを入れ少し煮詰めます。

超美味！ヘルシー☆カルボのベーコンとパスタ以外の材料をボウルに合わせておきます。

パスタが茹で上がったら、湯切りして②のフライパンに入れ手早く混ぜ合わせます。全体にからんだら火を止めて③の材料を加え全体にからめます。
お皿に盛り付けて、粉チーズ、バジル、ブラックペッパーをかけて出来上がり☆☆