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さっぱり茄子の揚げびたし
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さっぱり茄子の揚げびたし-レシピのメイン写真

さっぱり茄子の揚げびたし

ともまこ
ともまこ @cook_40035977

揚げた茄子を甘酢でひたしました。疲れたときにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみがほしくて(*^_^*)

揚げた茄子を甘酢でひたしました。疲れたときにもいいですよ。
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さっぱり茄子の揚げびたし

ともまこ
ともまこ @cook_40035977

揚げた茄子を甘酢でひたしました。疲れたときにもいいですよ。
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お酒のおつまみがほしくて(*^_^*)

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材料

4人分
  • 鷹の爪 ひとつまみ
  • 茄子 2本
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はへたをとり、横半分に切ったら、縦に6等分し、水にさらします。

  2. 2

    酢・砂糖・しょうゆ・鷹の爪をボールにいれ、混ぜておきます。

  3. 3

    茄子の水をキッチンペーパーなどできり、180度の油で素揚げします。

  4. 4

    揚げたての茄子を②のボールにいれしばらく漬け込んで完成です。

コツ・ポイント

とっても簡単です。あえて言うなら、あつあつを漬け込むと酢のきついのがなくなるかな?

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ともまこ
ともまこ @cook_40035977
2007/04/19 10:25に公開
結婚8年目の主婦です(*^_^*)旦那さんの両親と同居中。献立づくりに頑張ってまーす♪
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす トウガラシ

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