お鍋に食べやすい大きさに切ったたまねぎとじゃがいもを入れる。水を入れ火にかけて沸騰してきたら和風だし、一口大に切った鶏肉を入れ中火にしアクを取りながら煮る。

砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、落し蓋をして弱火で20分煮る。

味噌を溶きいれ、沸騰させないように気をつけて、さらに5分煮る。
水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら、はい！出来上がり。