残り野菜で☆簡単麻婆野菜
冷蔵庫のお掃除メニュー！と言うことで冷蔵庫にあった半端野菜とソーセージで簡単麻婆です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端な野菜がいろいろ・・・なのに実家に帰るという相方ｗ
と言うわけで、冷蔵庫の中身をどうにか消費しようと、考えた末の炒め物ですｗ
残り野菜で☆簡単麻婆野菜
冷蔵庫のお掃除メニュー！と言うことで冷蔵庫にあった半端野菜とソーセージで簡単麻婆です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端な野菜がいろいろ・・・なのに実家に帰るという相方ｗ
と言うわけで、冷蔵庫の中身をどうにか消費しようと、考えた末の炒め物ですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をざくざく切る。茄子は輪切り、人参は短冊、しめじは小房に。ソーセージは縦四つ割にしてから細かくみじん切り。
- 2
切った野菜を油大匙1（分量外）を入れたお湯で軽く湯通ししてザルに揚げておく。（面倒なら全部レンジでチン☆でもいいかもｗ）
- 3
○の併せ調味料を用意しておく。
- 4
中華鍋またはフライパンに、大匙1くらいの油（分量外）を引き、ソーセージを炒める。
- 5
ソーセージから脂が出てきたら、豆板醤、甜面醤を入れてさらに炒め、油に馴染んできたらみじん切りにした生姜、にんにく、ねぎを入れて香りを出す。
- 6
併せ調味料と下茹でしていた野菜を良く水を切って加え、グツグツ煮込む。
- 7
片栗粉を同量の水（分量外）で溶き、6に回しかけ、とろみが付いたら鍋肌にごま油をたらして出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は分量どおりじゃなくてもお好きなもので！
大きさを揃えて切るのは鉄則、あとは先に軽く湯通し、または油通しするとあとの調理が楽です。
お子さんがいるお家は、豆板醤なしの方がいいですねー。
でも、辛いの苦手な相方も食べれてたので、そんなに辛くないですよ。
今回挽肉がなかったので代わりにソーセージを刻んで使いましたが、もちろん挽肉があればそれでもOK！(・ω・)b
要はなんでもいーんですｗ
つくれぽ
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