鮭に軽く塩、胡椒を振り、下味を付けます。キャベツは太めの千切りにし、マヨネーズ、塩、胡椒で調味します。

グラタン皿に、１で調味したキャベツを敷きます。その上に鮭を置き、鮭にマヨネーズを少し塗ります。ピザ用チーズを散し、オーブントースターで焼きます。