とっても香ばしい♪カボチャのくるみ炒め
nanoなの @cook_40033788
いつもとひと味もふた味も違うカボチャのメニューです。
炒めたネギの甘み、クルミの香ばしさ、ショウガの香りが何とも言えません。
少量ですぐにできるので、もう１品おつまみが欲しい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ビールにもワインにも合い、しかも「おふくろの味」ではないカボチャの煮っころがしが作りたくて考えました。
クルミが香ばしくておいしいですよ♪
とっても香ばしい♪カボチャのくるみ炒め
いつもとひと味もふた味も違うカボチャのメニューです。
炒めたネギの甘み、クルミの香ばしさ、ショウガの香りが何とも言えません。
少量ですぐにできるので、もう１品おつまみが欲しい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ビールにもワインにも合い、しかも「おふくろの味」ではないカボチャの煮っころがしが作りたくて考えました。
クルミが香ばしくておいしいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは一口大、ネギ・ショウガはみじん切り、青物は千切りにしておく。
- 2
クルミをすり鉢にいれやや荒めにあたり、砂糖・しょうゆ・みりんを入れてのばす。
-
- 3
中華鍋を熱し、油を引いたら、ネギ・ショウガ・鷹の爪を焦がさないように炒め、香りがたって来たら横によせ、カボチャを皮を下にして並べ、水を注ぐ。
- 4
水気がなくなりカボチャに串が通るようになったら、２のクルミだれを入れ、あおりながら炒める。
- 5
小山のように盛りつけたら、上に青菜の千切りをかざって出来上がり♪
- 6
Sissyさんがつくれぽしてくれました♪
そうなんです、ウチちょっと甘めなんです(^_^;)と思ったら！！！ああ！！！！！砂糖の分量が抜けてました！！！急いで訂正しました(^_^;)(^_^;)
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
クルミだれを入れた後は、こげやすいので注意してください。
少しぐらいこげても、そのおこげもまたおいしいんですけれど♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17518769
