鶏肉とねぎを適当な大きさに切る。竹串に鶏肉とねぎを交互に刺す。

フライパンに油を熱し、１を入れて両面をこんがりと焼く。

●（酒大さじ２）を加えてふたをし、少し蒸し焼きにして中まで火を通す。

○（みりん・しょうゆ・砂糖）を加えてとろみが出るまで煮詰め、からめる。
器に盛ってから粉さんしょうをふる。