今回使ったのはこのパエリヤパン。ちょっと年期入ってます（笑）大きさは直径約２６ｃｍ、底の部分が直径２１ｃｍです。テフロンだとお焦げができてもラクチンです。

そのまま残りのオリーブオイル大さじ２を足し、玉ねぎを炒め、米も加えて弱めの中火で炒める。焦げないように、米が透き通るまでよく炒める。

米が透き通ったら、■の材料を入れて煮る。煮立ったら《手順３》のシーフードを並べ、アルミホイルでふたをする。（トマト缶は今回はカットトマトを使っています。ホールの場合は手でつぶして加えてね）

こんな感じ。フライパンにふたがついていたらそれでもいいですよ。その場合、ぴったりふたをせずに、すこーしすきまを開けてください。

だいたい３０分くらい。ごはんが炊けていればできあがり。ご飯の下の方はどうしても焦げますが、お焦げがまた美味しいんですよ！