じゃがいもは皮を剥き、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
温かいうちにマッシャーでつぶし☆を入れ混ぜて祖熱をとる。
★を合わせておく。

肉を１枚広げ、１を丸めて巻いていく。
これを次々巻いて塩・コショウする。

フライパンに油を熱し、②を入れてコロコロ転がしながら焼き色をつけ、酒を入れてふたをして軽く蒸し焼き。
★をいれてまた転がしながら煮絡める。
いんげんも入れる。