ニンニクをスライスする。
鶏モモ肉は筋を切り、黄色い脂身を取り除き、厚さを均等にする。

ビニール袋にモモ肉を入れ、ニンニクスライス、ローズマリー、クレイジーソルト、ブラックペッパーを入れてモミモミ。

約１時間程度冷蔵庫で寝かす。

グリルを温めて、皮目からじっくり焼く。中火で１５分くらいで写真の通り。

かなり脂が落ちるので、パサパサ感が気になる方はフライパンに移して焼いてみても良いと思います。