いつもの砂肝炒めが、カレー＆マヨで華麗に変身(^^♪このレシピの生い立ち砂肝LOVE
砂肝は白い筋を取って５ｍｍ位の薄切りに。にんにくも薄切り。
フライパンに油をしき、にんにくを炒める。色づいてきたら砂肝を入れて炒める。砂肝が白っぽくなったら酒を入れて水分を飛ばすようにいり煮する。
水分が少なくなったら、塩・胡椒してカレー粉を入れて香りが出るように炒める。ほぼ水分が無くなったら、火を止めマヨネーズを入れて絡めてできあがり。万能ネギはお好みでどうぞ♪
砂肝の白い筋は別の料理に使ってください。マヨネーズは分離しやすいので、火を止めてから入れてくださいね。
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