大根を千切りにして、水・塩（分量外）を加えてもんで、しばらく置く。
すっかりしんなりしたら、しぼる。

マヨネーズ・うすくちしょうゆ・塩・こしょうで調味する。
大葉を千切りにして混ぜ、すりゴマも好みで加える。（私はたっぷり入れます♪）