♪シロギスの昆布締め♪
pekohime @cook_40029234
料理レシピといえるほどではないけど、新鮮なキスが手に入ったらぜひ作りたいー
このレシピの生い立ち
主人がキスをいっぱい釣って来たので。
♪シロギスの昆布締め♪
料理レシピといえるほどではないけど、新鮮なキスが手に入ったらぜひ作りたいー
このレシピの生い立ち
主人がキスをいっぱい釣って来たので。
作り方
- 1
キスは３枚におろして、骨と皮を取り、塩を振り、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。昆布は酒少々で湿らせておく。
- 2
１のキスを流水で洗い、水気をよく拭く。
昆布で挟み、ラップをきっちりして、３時間以上冷蔵庫で寝かせる。一晩寝かせたものは甘みが増して美味しいです。 - 3
コツ・ポイント
刺身に出るキスを使用してください。キス以外の白身の魚でも出来ます。
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