*ふんわりプチ・ガトーショコラ

こなつママ @cook_40036071
時間がたっても柔らかい、マフィン型ガトーショコラ。砂糖ナシなので、チョコは好きなタイプを使って。アルミカップでも作れる。8/5トップ画像変更。
このレシピの生い立ち
大きいと食べきれないので、ホールのガトーショコラを参考にアレンジ。ホールバージョンもレシピあり。
*ふんわりプチ・ガトーショコラ
時間がたっても柔らかい、マフィン型ガトーショコラ。砂糖ナシなので、チョコは好きなタイプを使って。アルミカップでも作れる。8/5トップ画像変更。
このレシピの生い立ち
大きいと食べきれないので、ホールのガトーショコラを参考にアレンジ。ホールバージョンもレシピあり。
作り方
- 1
チョコとバターを一緒に湯せんで溶かす。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、1のチョコを加えて混ぜる。粉類をふるい入れ、全体を混ぜる。
- 3
アルミカップをココットなどに入れて、生地を半分くらいまで注ぎ入れる。170℃に熱したオーブンで15~18分焼く。
- 4
前のトップ画像。アルミカップ5個分作れました。
- 5
マフィン型では4個分作れました。よく見る定番のサイズ使用。
コツ・ポイント
◆ある程度高い温度の方が、表面がパリッとして美味しい。◆粉の配合が少ないので、焼きすぎに注意。◆ブラックチョコを使うと、とても甘さ控えめになって美味しいです。◆卵の大きさによって生地が馴染まない時がありますが、牛乳を大さじ1程加えて固さを調節して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520256




