ペーストを作ります。耐熱容器に○をいれてよくかき混ぜ、少しずつ牛乳を入れてまぜ、マーマレードを入れます。５００ｗ電子レンジで1分、混ぜて、３０秒。まぜてもったりなったらバターを加えます。薄く延ばして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして置きます。

ぬるま湯でドライイーストを予備発酵させておきます。ショートニングとレーズン以外の材料をあわせこねます。１塊になったらショートニングを加えて生地が滑らかになるまでこねます。２７，８度くらいまで。

１次発酵させます。（冷蔵発酵→１晩、もしくは３８度くらいのところで５０分くらい）

２倍くらいになったら、打ち粉をして２５センチ×２０センチぐらいに伸ばします。（適当で大丈夫）ペーストをぬって、レーズンをちらして、まきます。

巻き終わりを下にして、６等分して２次発酵させます。４０分くらい。２倍になったら１９０度のオーブンで１４分焼きます。