*空豆のカラフルかきあげ*

JILLY @cook_40022688
買ってきた空豆があまりにも少なかった!
そんな時に家族全員で楽しめるレシピです☆
このレシピの生い立ち
生協の共同購入で空豆を買ってみたものの分量のイメージがつかめず、ごくごく少量であることに呆然。ならばと冷蔵庫に買い置きしてあるお魚ソーセージとタマネギでさくさくのかき揚げにしてみました。
揚げ方は、小林カツ代さんのやり方を参考にしております。
*空豆のカラフルかきあげ*
買ってきた空豆があまりにも少なかった!
そんな時に家族全員で楽しめるレシピです☆
このレシピの生い立ち
生協の共同購入で空豆を買ってみたものの分量のイメージがつかめず、ごくごく少量であることに呆然。ならばと冷蔵庫に買い置きしてあるお魚ソーセージとタマネギでさくさくのかき揚げにしてみました。
揚げ方は、小林カツ代さんのやり方を参考にしております。
作り方
- 1
薄皮をむいた空豆は、さらに豆を分けて薄い状態にする。
お魚ソーセージは薄く斜め輪切りにする。
タマネギは薄切りにする。
大葉はあればみじん切りにする。 - 2
1をボールに入れ、分量の小麦粉を入れ、さっと材料にからめる。
水は少しずつ様子を見ながら加え
小麦粉の衣が薄く材料にかかるようになれば入れるのをやめる。
あまり衣は混ぜすぎないこと。 - 3
揚げ鍋に揚げ油を入れ、油がぬるいうちに2を大さじ1ずつ落とし入れ、低温でじっくりと揚げていく。(20分ぐらいかかると思います)
お鍋一杯に入れても大丈夫!
揚がる音が軽くなってきたら揚げ終わりです。
コツ・ポイント
低温だからといって決して目は離さないでください。揚げている時はあまりいじらないこと。じっくりじっくり揚げればさくさくになりますよ☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520325



