夏野菜の、揚げない天丼
wappa @cook_40042312
暑くて揚げ物をしたくない夏にぴったりの、なんちゃって天丼です。夏野菜たっぷり使って、ヘルシーにいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
天丼食べたいけど、揚げものは暑いからやりたくない。。
カロリーも抑えたいので、揚げないで作れる、天丼「風」の丼を考えました。
夏野菜の、揚げない天丼
暑くて揚げ物をしたくない夏にぴったりの、なんちゃって天丼です。夏野菜たっぷり使って、ヘルシーにいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
天丼食べたいけど、揚げものは暑いからやりたくない。。
カロリーも抑えたいので、揚げないで作れる、天丼「風」の丼を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとズッキーニの皮を、ピーラーでしましまにむき、輪切りにして油少々で焼く。
上写真はグリルパン使用で焼き目もしましま。 -
- 2
ししとうは上のヘタを切り落とし、同様に油で焼く。
- 3
小皿に揚げ玉（トッピング用にひとつまみ取り分けておく）を入れ、めんつゆ大さじ2をかけて、しみ込ませる。
- 4
平らなお皿やバットに、キッチンペーパーを敷き、焼いた野菜を並べて、上からもキッチンペーパーをかぶせる。
- 5
残りのめんつゆを4のキッチンペーパーにまんべんなくしみるように回しかけ、30分程度置いておく。
-
- 6
丼にごはんを盛り、3の揚げ玉→5の野菜の順に乗せていく。
- 7
中央に薬味を乗せ、取り分けておいた揚げ玉をパラパラふり、5で漬けておいためんつゆをお好みの量かけて完成。
- 8
ごはんを素麺にかえても美味しいです。
素麺の場合は、5の手順で、野菜を冷蔵庫に入れて冷やすといいと思います。 -
コツ・ポイント
野菜はフライパンで焼くもよし、表面に油をスプレーしてトースターや魚焼きグリルで焼くもよし。お好きな方法で加熱してくださいね。
漬ける時にキッチンペーパーを使うことで、漬け汁の量が少なくても、味がしみ込みます。
えびやいかを焼いて足しても◎。
つくれぽ
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