大根は半月・大きさによっては輪切りにする。
鯛のアラはうろこを取る。

鍋に大根を入れ、昆布と大根がかぶるぐらいの水を入れる。

大根に火が通ったら鯛を入れ、調味料を全部入れて、中火で15分程煮込む。

最後に塩で味を調える。