はまぐりとキャベツのスープパスタ
goimai @cook_40036155
旬のキャベツと蛤を使ったやさしい味のスープです。
写真はスープだけ。
パスタは入ってません
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しを作ろうと思ってスーパーに行ったら蛤しか売ってなかったので蛤に変更。そして春だというのに寒い日だったのであったまりたい&体調がよくないので簡単な料理にしちゃえ～ということで、パスタを加えてスープパスタにしてしまいました。
両親には好評でしたv(^^)v
はまぐりとキャベツのスープパスタ
旬のキャベツと蛤を使ったやさしい味のスープです。
写真はスープだけ。
パスタは入ってません
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しを作ろうと思ってスーパーに行ったら蛤しか売ってなかったので蛤に変更。そして春だというのに寒い日だったのであったまりたい&体調がよくないので簡単な料理にしちゃえ～ということで、パスタを加えてスープパスタにしてしまいました。
両親には好評でしたv(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブ油(分量外)を熱し、にんにくと蛤をいれる。
酒をふりかけ、蛤の口が開くまで蒸す。 - 2
蛤の口が開いたら取り出しておく。
鍋に水を加えて、エノキ・キャベツ、コンソメを入れて煮る。 - 3
野菜が柔らかくなったら、はまぐりを戻して塩・胡椒で味を整えてスープは出来上がり。
- 4
パスタを茹で、茹で上がったらパスタ皿に盛り、上からスープをかけてできあがり。
パセリやバジルを上に少し散らすと綺麗です♪
コツ・ポイント
鍋に水を加えた際に、白いアクのようなものが出るので、ちゃんと取った方がいいと思います。あと、蛤を煮すぎないことでしょうか。
コツはあんまりない…簡単です(^^;)
貝はあさりでもおいしいと思いますし、エノキじゃなくてシメジでもいいと思います。今日はたまたまエノキが安かったので使いました。
つくれぽ
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