新じゃがは、きれいに洗い、細めに切る。新たまも細めに切る。
新じゃがはレンジで茹でておく。

フライパンにバター大さじ１とサラダ油を入れ、にんにくを炒める。香りが出たらひき肉を炒める。

肉に火が通ったら、たまねぎを入れて炒める。たまねぎが少ししんなりしてきたら、新じゃがを入れて炒める。

しばらく炒めて、酒・砂糖・みりん・醤油を入れて味をつける。
火を弱めて炒め煮にする。

新じゃがに味がついたら、火を止めてバターを入れる。
盛りつけて出来上がり。