干ししいたけを戻す。
鍋にごま油を入れて、火にかけ、ひき肉とニンジンを炒める。

１に豆腐を入れつぶしながら炒める。干ししいたけの戻し汁ごと鍋に入れだし醤油と砂糖で調味ししばらく煮込む。

仕上げに溶き卵をまわしいれまぜる。
彩りにインゲンや絹さやをのせても。