玉ねぎ1cm幅、
オクラは大きく斜め切り、
ニンニクはスライス、
トマトは横半分に切る。

手羽中は、食べやすいようにハサミで半分に切り、しょうゆとカレー粉をまぶしておく。
鶏肉を香ばしくこんがり仕上げる為。

サラダ油（分量外）を入れた鍋にニンニクを炒め、
香りが出た所で鶏肉を入れ、焼き付けるように両面を焼いていく。

3 に玉ねぎを入れて軽く炒め、油がなじんだら
水・スープの素・カレー粉を加える

沸騰したら火を弱め、皮が下になるようにトマトを入れ、10分煮込む。

トマトの皮がするっと剥けるので皮を取り除いて、トマトを箸で細かく切る。

オクラを入れて一煮させ、しょうゆで味を整え

完成！

今回は鳥のもも肉で作りました！
ズッキーニも追加で入れてみました。