１、お鍋にトマトが浸かる位のお湯を沸かし、フォークでトマトを刺して湯に浸しトマトの皮を剥ぐ。

２、湯剥きしたトマトを小さく賽の目にきり、玉ねぎ、人参もみじん切りにする。

３、熱したフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら、ミンチを炒める

４、ミンチの色が変わったら、玉ねぎ、人参も入れて色が変わるまで炒める。

５、４に湯剥きしたトマトを入れ混ぜ、分量のお水、コンソメを入れ更に混ぜる。

６、５にトマトケチャップととんかつソースを入れる。混ぜて、沸騰させる。

７、６が沸騰してきたら、中火の弱火にする。途中、アクが出れば取り、１５〜２０分煮詰める。