りんごは皮をむいてくし型に適当に切り
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・水・レモン汁をを合わせ沸騰した中に入れて１５分程中火で煮ます。

りんごをザルにあげて水気を切りシナモンパウダーを適量降る。(私はシナモン苦手なので本当に気持ちです。)

パイシートを型に広げて　水気を切ったりんごを並べ　パイ生地(ふち)に卵黄液を塗り　棒状に切ったパイ生地を立に並べる。卵黄液を塗り横にも並べる。で卵黄液を塗る。

２１０℃に余熱したオーブンで８分焼いた後　２００度に落とし１０分程焼き色を見ながら焼きます。