鶏もも肉は唐揚げ大にぶつ切りし平皿に並べ、塩、胡椒、お好みでクレイジーソルトを振りかけ5分ほどおき馴染ませる。

①にウォッカと野菜ジュースを満遍なくかけ、今度は1時間ほどおき馴染ませる。

玉ねぎは皮をむき7mm位の輪切りにする。セロリ(皮をむかなくていい）は1cm幅に切り、プチトマトはヘタを取り洗っておく。

深めの鍋に油を敷き①の鶏もも肉（つけ汁は取っておく）を下にして焼く。途中でひっくり返し中火で5分ほどソテーし火を止める。

④の鍋にある鶏もも肉の上に③で用意した野菜を並べ、固形コンソメも入れ、その上から①で使った肉のつけ汁をかける。

鍋にフタをして最初は弱火で20分程煮込む。野菜の水気が出てスープ状になったら中火にして5分くらい煮込み水分を少し飛ばす。

黒胡椒を少しかけて味を引き締めて完成です。