お家でうずら君くんせい
スナネズミ @cook_40033265
燻製たまごはおいしいのだけど以外に高い。ということでお家で作ってみました。調理方法はものすごくシンプルなので、夕飯後でも大した手間はかかりません。
このレシピの生い立ち
燻製たまごは大好きな私ですが、ちょこっとしか入っていないのに１袋２００円は嫌だなあ。と思い作ってみました。やり方は、黄金伝説で城崎さんがやっていたものに近いと思います。
お家でうずら君くんせい
燻製たまごはおいしいのだけど以外に高い。ということでお家で作ってみました。調理方法はものすごくシンプルなので、夕飯後でも大した手間はかかりません。
このレシピの生い立ち
燻製たまごは大好きな私ですが、ちょこっとしか入っていないのに１袋２００円は嫌だなあ。と思い作ってみました。やり方は、黄金伝説で城崎さんがやっていたものに近いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
※※お茶を飲んだ後に出る茶がらしのおちゃっぱを用意してください。種類は紅茶でも緑茶でもお好きなもので大丈夫です。
- 2
フライパンにアルミ箔を引き、１の茶がらしを広げて乗せる。
その上になべ用の蒸し器の用具を設置する。 - 3
しょうゆ、みりんを合わせたものにたまごを絡めて、蒸し器の上に乗せる。
- 4
蓋を閉めて中火～強火５分ほど加熱したら火を止め、素早くたまごを取り出し液を絡めて元に戻して５分ほど蒸らす。
- 5
以降は弱火で加熱時間を３分として、同じことを４回ほど繰り返す。
最後は、液につけた後１０～１５分ほど放置して完成☆
コツ・ポイント
◇何回燻製を繰り返すかはお好みですので、お好みで調整してください。 ◇私はIHの調理器を使っています。ガスをお使いの方は加熱時間などに多少誤差があるかもしれませんので、様子を見ながら調整してください。
つくれぽ
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