材料をすべて混ぜ込み生地が弾力があり、のばしてみて表面が切れないくらいになるまで15～20分くらいこねます。

こねあがった生地にぬれ布巾、ラップをかけて約1時間、40℃くらいで2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。（オーブンの発酵機能を使用）

生地を5等分に切り分け、表面をのばしながら丸く成形します。　（上はツルッと下はつまむようにしてしっかりと閉じます）

成形した生地を15分間休ませます。この間にオーブンを190℃に温め、湯をわかします。

茹でる前にもう一度穴を広げてから、片面30～40秒ずつ中火くらいでゆで、190℃で温めたオーブンで20～30秒焼いたら出来上がり。