牛肉はおにぎりに入ることを想定し、ちょうど良い大きさにカットしておく。

フライパンに料理酒、砂糖、醤油、すりおろし生姜を適量入れ味見をする。
※砂糖が多い方が美味❢お好みで調節して下さい❢

箸で一気に煮詰めていきます(灰汁や油は軽く取る)
★中強火

※油っぽいのが嫌な方はお肉を湯どおししてからお作り下さい。

火を止めたらしばらくそのままにしておきます。
その後容器に入れ替え冷蔵庫で少し冷まします。
※汁気はほぼない状態です。

冷凍ジップロックに移し替えて冷凍保存します。この時パラパラになる様に調えておきます。

完全に凍る前に一度取り出しお肉をパラパラにします(1時間程度)
その後冷凍保存
※この時ジップロックを移し替えましょう。

温かいご飯にそのまま入れたらできあがり♬
おにぎりの中身にピッタリです。
コンビニの牛しぐれ煮にも負けません(笑)

★おまけ★
ボウルにご飯を入れ、醤油、塩、お肉を混ぜ合わせたのもおススメ(隣は冷凍たらこ)
前日のご飯の時などうぞ❢