我が家の海老マヨ＊
manapk @cook_40042802
1月7日話題入り。
特製ソースと「カリふわっ」の衣をまとったぷりぷり海老が絶妙です。
このレシピの生い立ち
海老マヨが大好きな私と母。でも実は私がマヨネーズが嫌いです(笑)
そんな私も食べられる美味しい海老マヨを考えました♪
我が家の海老マヨ＊
1月7日話題入り。
特製ソースと「カリふわっ」の衣をまとったぷりぷり海老が絶妙です。
このレシピの生い立ち
海老マヨが大好きな私と母。でも実は私がマヨネーズが嫌いです(笑)
そんな私も食べられる美味しい海老マヨを考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
海老の背綿をとり、○で下味をつけます。
(30分～放置) -
- 2
その間に衣作り。
卵白を軽く立て、その他の●を順に混ぜ合わせます。
(ぐるぐる混ぜてかまいません) -
- 3
1の海老を洗い、水気を拭きます。
油の用意～180℃にしておく。 -
- 4
2の衣に3の海老を投入～
180℃の油でカリッとなるまで揚げます。 -
- 5
油きりで油を切っておきます。
-
- 6
その間にソース作り。
大きめのボウルに＊を順に混ぜ合わせておきます。 -
- 7
5の海老を6のボウルに投入～
混ぜ合わせます。 -
- 8
お皿にお好みで野菜をしいて、その上に海老マヨをおいて完成です！
-
コツ・ポイント
2でメレンゲを作る際、塩を少し入れた方が立ちやすいです。
2の衣作りは、ぐるぐる混ぜて粉っぽさを無くしてください＊
4でカリッと揚げましょう♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17522164
