じゃがいもとベーコンは短冊切りにする。

フライパンにサラダオイルを少しだけ入れてベーコンを炒め、色が変わったらじゃがいもも入れ、塩・こしょうをして炒める。

じゃがいもに火が通ったら、火を止め、バルサミコ酢を入れて、フライパンを煽ったらできあがり。