串天
きやまん @cook_40022533
日清フーズの「揚げ上手」と「活菜上手」材料に対応した天ぷら粉を食べ比べました。
ビールのつまみとしては最高！でした。
このレシピの生い立ち
日清フーズから二種の天ぷら粉を頂きえびとホタテを串にさし「揚げ上手」を使い、パプリカ、カボチャ、なすびは串に刺して「活菜上手」で串天ぷらを作りました。
串天
日清フーズの「揚げ上手」と「活菜上手」材料に対応した天ぷら粉を食べ比べました。
ビールのつまみとしては最高！でした。
このレシピの生い立ち
日清フーズから二種の天ぷら粉を頂きえびとホタテを串にさし「揚げ上手」を使い、パプリカ、カボチャ、なすびは串に刺して「活菜上手」で串天ぷらを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ブラックタイガーの下処理：皮を剥ぎ背に包丁を入れて背ワタを取る。その後片栗粉をまぶして汚れを取る。
- 2
きれいに洗ったら10分ほどお酒をまぶしたらキッチンペーパーで水分を取っておく。
- 3
ホタテはそのまま水分のみを取って海老とホタテを串にさす
- 4
なすびは一口大に切って水に放し10分ほどしてキッチンペーパーで水分を取る。
パプリカ、ピーマンは一口大に切っておおく - 5
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り7mmに切って塩水に放し苦みを抜く。その後キッチンペーパーで水分を取る
- 6
カボチャは一口大に切り柔らかくレンジをかけておく。木綿豆腐は水分を取って2cm角に切る
- 7
材料全てを配色よく串にさす。天ぷら粉５０ｇに水１００ｃｃをいれて混ぜ、二種類の衣を作る
-
- 8
天ぷらオイルで一本ずつ丁寧に揚げる。
軽く仕上がりとっても美味しい出来上がりでした。 -
コツ・ポイント
カボチャは柔らかくしておいて揚げるとサッと揚げられる。
すべて下準備、下処理は丁寧にすること。
揚げたての天ぷらは美味しいので食べ過ぎないこと。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17522342
