✿ブルーベリーのグラタン タルト風✿

ブルーベリーの酸味とカスタードクリームの甘さとオレオの苦味がほどよく調和したデザートグラタンです♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りのベリーも残り少なくなってきたので、MYレシピID:18078141(さくらんぼのチーズフラン)を参考にデザートを試作してみました。
✿ブルーベリーのグラタン タルト風✿
ブルーベリーの酸味とカスタードクリームの甘さとオレオの苦味がほどよく調和したデザートグラタンです♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りのベリーも残り少なくなってきたので、MYレシピID:18078141(さくらんぼのチーズフラン)を参考にデザートを試作してみました。
作り方
- 1
ブルーベリーは洗って、水気をよくふきとっておく。
- 2
深めの容器に○印を合わせて入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でかき混ぜる。
- 3
2に卵黄を少しずつ加えてよく混ぜ、レンジ800Wで3分30秒途中2~3回かきまぜながら加熱する。手早く★印を混ぜ冷ます。
- 4
3を冷ます時はラップをかけておく。オレオはサンドしてあるクリームを取り除いておく。オーブンを170度に予熱開始する。
- 5
4をビニール袋に入れて麺棒で砕き、そこにマーガリンも加えてもみこみ、しっとりするまで混ぜる。牛乳も加えて練る。
- 6
5をバターナイフを使い型に均一の厚さになるよう敷く。底にフォークで穴をあけ170度のオーブンで8~10分焼いて冷ます。
- 7
6に2/3量のブルーベリーを並べ、3のカスタードクリームを流し入れ、上に残りのブルーベリーを散らす。
- 8
7をオーブントースターに入れて、薄く焼き色がつくまで4~5分焼く。粉砂糖をふり、ミントの葉を飾る。
- 9
今回この袋の半分の量を使いました。
コツ・ポイント
3のカスタードクリームは加熱直後はやわらかめですが、冷めると固さがでてきます。オレオのクリームを入れると甘すぎるので今回は取り除きました。 本当はオレオのサクサク感をだしたかったのですが、ちょっとしっとりしてしまいました。
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