大根はスライサーで千切りにし、塩少々(分量外)を振る。
10分位したら絞り、水気をしっかり切る。

胡瓜は塩少々(分量外)を振って、板ずりし乱切りにする。
10分位したらザルにあけ、水気を切る。
トマトは一口大に切る。

チーズは1包みを4等分位に切る。

ボールにドレッシングの材料＊を混ぜ合わせる。
①、②、③を加え、チーズを潰さないように優しく混ぜ合わせる。