玉ねぎは縦半分に切ってから、横１ｃｍにスライスする。

きのこ類は、それぞれ食べやすい大きさに裂く。

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、小麦粉をふるう。

にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。

玉ねぎを鍋の端に寄せ、牛肉を加えほぐしながら炒める。

きのこを加えザッと炒めたら、白ワインを加え強火でアルコールを飛ばしながらザッと炒める。

カレー粉を加え全体に混ぜ合わせるように炒める。

生クリームと牛乳を少しずつ加え、好みのとろみがつくまで中火で煮込む。

塩、こしょうで味を整え、ご飯を盛ったお皿にかけて出来上がり。