豚肉とたけのこの中華炒め
ムー君 @cook_40032203
見た目はアッサリですが、深い旨味があります。『豚肉＆たけのこ』シリーズの新作！パッパッと簡単！！
このレシピの生い立ち
「豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め」に続き、「豚肉＆たけのこ」の第二弾！今回は塩味ベースの中華炒めです。これもおいしい～（*＾～＾*）
豚肉とたけのこの中華炒め
見た目はアッサリですが、深い旨味があります。『豚肉＆たけのこ』シリーズの新作！パッパッと簡単！！
このレシピの生い立ち
「豚肉とたけのこのピリッと甘辛炒め」に続き、「豚肉＆たけのこ」の第二弾！今回は塩味ベースの中華炒めです。これもおいしい～（*＾～＾*）
作り方
- 1
豚肉は包丁の背で軽く叩いてから幅１cmに切る。醤油・日本酒少々（分量外）で下味をつける。
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- 2
ピーマンは縦半分に切ってから細切りにする。たけのこは穂先部分は薄切りにし、それ以外は細切りにする。
-
- 3
★印の材料を合わせて混ぜておく。
-
- 4
豚肉に片栗粉（分量外）を薄くまぶす。
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- 5
フライパンにサラダ油を熱し、【４】の豚肉ほぐしながら炒める。
-
- 6
豚肉の色が変わったら、ピーマンとたけのこも加えて炒める。
-
- 7
ピーマンとたけのこをサッと炒めたら、合わせておいた★印の材料を入れて全体に絡めながら、トロミがつくまで炒める。
-
- 8
お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
豚肉を包丁で叩くときに強く叩きすぎると切れてしまうので気をつけてください。豚肉の下味（醤油と日本酒）は肉に馴染む程度の少量にしてください。
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